学校首页 后勤首页 后勤概况 组织结构 规章制度 文件汇编 综合管理 节能管理 动力运行
校园管理 学生公寓 餐饮服务 接待服务 医疗服务 下载中心 人力资源 联系我们 人口计生
 
  更多>>
关于开展2015年度后勤处员工.
能源管理体系认证文件和清洁生产.
关于校医院信访途径的公告
关于迎接北京市2015年控烟工.
北京市控制吸烟条例
关于开通两校区班车的通知
  后勤首页 >综合新闻 > 信息内容  
中国矿业大学(北京)厨师技能大赛
发 布 者:  餐饮服务中心 添 加 时 间:  2015-12-9 点 击 数: 1

    2015年12月3号,中国矿业大学(北京)第四届厨师技能大赛在丰园餐厅举行。学工处处长安宇、校团委书记张蕊、学工处副处长白云鹤、后勤处副处长王国勇、后勤处副处长兼餐饮中心主任张庆国为特邀嘉宾,伙食委员监督管理会推选10名学生代表为评委、20名学生代表为监考员。
 
    本次大锅菜比赛共有40位选手参赛,分主食组和副食组两个赛组,各20人。主食组比赛的项目分别是烙饼,分别从色、香、味、烙饼的层数等方面进行评比。副食组比赛中每位厨师只需完成一道自选菜肴的制作与烹饪,但是需要能够展示出厨师精妙的刀工、创新能力和烹制水平。在比赛时间有限制的情况下,选手们各展身手、亮出看家绝活,无论是主食的烹饪还是菜品的炖炒都赢得了监考员们的称赞。各道菜肴色、香、味、形俱佳,亦赢得评委的大力称赞。
 
    评委们对选手的比赛成果进行了现场评定和打分。举办厨师技能大赛为选手们提供了一个展示技能和切磋学习的平台,对提高学生食堂厨师的技能水平,改善食堂饭菜质量有很好的促进作用。同时,借比赛机会同学们走进食堂,了解师傅们的制作过程,作为评委为师傅们打分,进一步加强了学生与食堂的沟通与联系。
 
主食比赛——烙饼要先和面
 
副食比赛——烹调翻炒、向老厨师取经
 
学生评委品尝菜肴
 
学生评委认真打分
 
打印本页 | 关闭窗口
学校地址:北京市海淀区学院路丁11号 邮编:100083
版权所有:中国矿业大学(北京) 后勤处